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Receitas com Açaí Amazônia
Por Fabio Dantas Publicado em: 12/08/2009
1º O molho para salada tem apenas 69 calorias: Leva Azeite, Vinagre Balsâmico, Limão, Sal e claro polpa de Açaí.
2º A mousse tem apenas 135 calorias por porção: É preparada com iogurte natural desnatado, gelatina em pó sem sabor, adoçante e polpa de açaí. É so bater e pronto.
3º Bolo de Açaí:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de açaí
3 xícaras (chá) de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparar:
Bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme.
Junte o suco do açaí.
Bata bem.
Acrescente o trigo, o fermento e o sal.
Misture bem.
Junte delicadamente às claras.
Leve ao forno médio, em assadeira untada e enfarinhada, cerca de 20 minutos.
4º Torta de Açaí:
Ingredientes (massa):
6 ovos
2 copos de trigo
10 colheres (sopa) de água
2 copos de açúcar*
5 gotas de baunilha
Obs: Molhar o pão-de-ló com suco de açaí.
Recheio: doce de açaí com coco.
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma batendo, depois o açúcar, o trigo, a água e as baunilha.
Colocar na forma untada e levar ao forno.
Cobertura:
1 copo de açúcar
2 copos de água
Colocar para ferver até o ponto de fio, depois acrescentar o suco de açaí.
5º Brigadeiro de Açaí:
Rende 40 unid. - Tempo de preparo 40 min.
1 lata de leite condensado
200ml de polpa de açaí
Margarina para untar
200g de chocolate granulado
Mode de Fazer:
Coloque o leite condensado e o açaí numa panela e leve ao fogo brando.
Mexa sem parar até que a massa se solte do fundo da panela.
Unte um prato com margarina sem sal, derrame a massa sobre ele e leve para a geladeira até gelar.
Unte as mãos com margarina e faça bolinhas com a massa fria.
Envolva-as no chocolate granulado, coloque em forminhas e sirva.
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